Kho lạnh bảo quản rau quả an toàn và hiệu quả.

Ngày nay kho lạnh bảo quản rau quả đã được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh rau, cũng như tại các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả.

Phương pháp bảo quản rau quả bằng kho lạnh tỏ ra  rất ưu việt so với các phương pháp bảo quản truyền thống, giúp giảm tỷ lệ hao hụt và đảm bảo chất lượng của rau quả.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản rau quả

Giới thiệu về phương pháp bảo quản rau quả bằng kho lạnh:

Nguyên lý bảo quản lạnh: hạ nhiệt độ của môi trường bảo quản để hạn chế cường độ hô hấp của rau quả ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Nguyên lý này giúp bảo quản rau quả tươi dài ngày.

Tác dụng của bảo quản bằng kho lạnh:
Bảo quản bằng kho lạnh giảm cường độ hô hấp của rau quả;
Bảo quản bằng kho lạnh làm chậm quá trình chín, mềm hóa, thay đổi trạng thái cấu trúc, cấu trúc, biến đổi màu sắc của quả;
Bảo quản bằng kho lạnh giảm sự mất nước của rau quả;
Bảo quản bằng kho lạnh làm chậm quá trình gây hư hỏng của vi sinh vật
Bảo quản bằng kho lạnh hạn chế những sự phát triển không có lợi như hiện tượng nảy mầm của củ;

Chế độ bảo quản lạnh rau quả

Để bảo quản rau quả, ta có thể áp dụng 2 chế độ: bảo quản lạnh – mát và bảo quản lạnh đông;

Bảo quản lạnh – mát bằng kho lạnh – kho mát: nhiệt độ bảo quản trong kho từ 0-15 độ C. Phương pháp này giữ được giá trị cảm quan và dinh dưỡng của rau quả. Nhưng vi sinh vật chịu lạnh vẫn còn tồn tại và có thẻ gây hư hỏng, đặc biệt là sản phẩm rau quả.

--------------------------------

CÔNG TY TNHH ABM ELECTRIC

Văn phòng: Số 5 Đường An Hải 15, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng

Email: abmct639@gmail.com

Điện thoại: 0906 668 639 - Di động: 0917910737

Website: http://kholanhabm.com

Facebook: Lắp đặt kho lạnh tại Đà Nẵng